Caviar d'aubergines

Voici une recette ultra-facile et qui remporte tous les suffrages, merci Sarah! 

Les ingrédients

• 3 aubergines
• 1 petite gousse d'ail 
• le jus d'1-2 citrons 
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• sel 
• graines de pavot ou de sésame pour la déco 

Comment faire

1. cuire les aubergines au four à 200° jusqu'à ce que l'on puisse facilement planter une fourchette dedans (au moins 30 minutes), les laisser refroidir
2. les peler et les couper en morceaux 
3. ajouter la petite gousse d'ail dégermée, le jus de citron, le sel et mixer 
4. ajouter les graines de pavot ou de sésame pour faire joli